疫情之下烤肉加盟行业迎来报复性消费，为何烤
来源：未知 更新时间：2022-07-04 点击阅读：次
疫情之下烤肉加盟行业迎来报复性消费，为什么烤肉加盟是报复性消费下最受益的餐饮，疫情至今900多天了，从最开始的全国封禁，到如今的多地清零，人们对抗疫情的战斗中，不少的市场行业也受之影响。餐饮业是受疫情影响最大的行业之一，在疫情好转之后，人们开始了报复性消费，其中餐饮里的烤肉加盟有着很大的受益。今天柒酒烤肉小编就带大家来了解为什么烤肉加盟是报复性消费下最受益的餐饮，一起来看看吧。
烤肉历史悠久，可能从人类开始懂得用火时就已经诞生了。但是，一直以来烤肉品类大多徘徊于市井街头的流动小摊中，难登"大雅之堂"，处于有品类无品牌的尴尬处境。直到前些年，烤肉才得以"登堂入室"，并涌现出一批潜力品牌。
生产标准化、消费场景化、客群年轻化这三大趋势使得烤肉加盟市场成长迅猛。成为近年来增长最快的餐饮品类之一。尤其是在新冠疫情阴云笼罩的2020年三四月份，烤肉的关注度还在持续走高，甚至超过了2019年同期数据。一方面是因为烤肉是最佳的"报复性消费"品类之一，能满足消费者大口吃肉和社交需求;另一方面则得益于国内各地方政府积极发力夜经济的举措，而烤肉作为夜经济的支柱品类，享受了一定的政策红利。在疫情反复的大背景之下，烤肉品类仍然是值得投资的优秀餐饮品类。
虽然总体而言烤肉的规模化和连锁化程度依然比较低，大部分市场份额被大街小巷的单店占据着，规模化连锁品牌较少。但随着连锁化进一步的加深烤肉加盟也会进一步提升连锁的普及率，越来越多的客户将会认可品牌。
进入2020年，新冠疫情肆虐，餐饮行业遭受重创，烤肉品类因极快的回血速度备受关注。这一年，烤肉品类承受住疫情的重压，整体发展稳中求快，在规模和品质上均有所提升。由此来看，基于"强社交场景"需求的烤肉，其火爆的势头依然有望继续保持下去。同时，烤肉加盟开始进入成本重构、品类细分和品牌运营的多维竞争阶段。
烤肉与火锅的商业模式相似，均具有门店可复制性强、易于标准化的特性，但目前的市场规模又远远低于火锅市场。由此可见，烤肉市场的发展潜力非常大，对于烤肉加盟品牌而言，这也是一个巨大的机遇。
“柒酒烤肉”，创立于新晋网红城市“长沙”，是商务部备案的特许连锁餐饮品牌。2015年，创始人熊明文携专业团队针对年轻化市场的餐饮需求，深入多座一线餐饮活跃的城市调研，立志打造一个以“现拌工艺”为标准的中式烤肉品牌，始终坚持创新、美味、标准化的出品，一进入市场便迅速被年轻消费者所喜爱。
烤肉加盟是今年发展最迅速的餐饮品类之一，因为其青大的社交性，烤肉加盟是疫情之后大家聚餐的首选。
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